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恩宁刘福记的态度
“......顾客常常叫我为师傅,我却说顾客才是真师傅......”
“......质量是第一生命,不能偷工减料......”
“......住在恩宁路的旧街坊特意坐公交车来捧场,尝了一碗云吞面之后,说就是当年的味道,他觉得成了......"
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最新评价
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“狂飙”地道猪脚面!专业厨师带你品尝广州80年老字号,原来猪脚面应该这么吃~
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【广州】始于40年代,从老西关开到东山口,专注一碗怀旧云吞面!
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米其林指南的观点
四十年代末,刘福记在老西关的恩宁路上开店,只以鸭蛋和面粉制作口感别具弹性的全蛋面。及后其后辈沿用祖传配方和技法,开设这家新店,重现经典滋味。土猪油捞面为店内招牌,自制的猪油包裹着面条,呈现迷人香气,不能错过。也不妨试试爽弹的鲜虾云吞,或是周末限量供应的炸云吞。
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